Initialement, le restaurant Le Bistrot était situé dans le cœur du village de Fontaine-de-Vaucluse et déjà tenu par les propriétaires de l’Hôtel du Poète
Décidés à réunir tous leurs services dans un seul lieu et à proposer aux résidents une offre bistronomique sur place, du petit déjeuner au dîner, ils déménagent le restaurant dans l’hôtel. Dès la réouverture le 18 mars 2023, vous pourrez découvrir le « nouveau » restaurant qui ne change pas ses valeurs locavores et sa cuisine créative. Il sera néanmoins doté d’un nouvel écrin qui mêlera habilement charme provençal et décoration contemporaine.
Seulement ouvert aux résidents de l’hôtel à l’heure du déjeuner, le restaurant ouvrira ses portes à tout le monde pour le dîner.